支付宝蚂蚁庄园小课堂7月27日答案分享

《支付宝》蚂蚁庄园有些问题是关于一些生活常识的，7月27号，就问到了洋葱怎么切才不流泪的方法！只需要提前进放进冰箱，冻一会儿，再拿出来切割，切忌不要放进太久了，拿出来硬邦邦的那就切不动了。

支付宝蚂蚁庄园小课堂今日（7月27日）答案

用以下哪种方法切洋葱，可以避免“泪流满面”？

正确答案：放进冰箱冻一会儿

解析：洋葱被切碎后，其组织细胞会被破坏，蒜氨酸酶会被释放这种酶是洋葱的保护剂，可以抵抗害虫的侵袭。蒜氨酸酶与洋葱本身的氨基酸反应生成含硫气体当这种气体接触眼睛时，会产生流泪的反应，所以这是正常的生理现象。

把洋葱去掉外皮，直接放在冰箱里冷藏1-2小时以后，切的时候洋葱就不用容易挥发出蒜氨酸酶，至少减少百之四十的挥发效果！